Día Mundial del Vegetarianismo: secretos y consejos para preparar las mejores recetas

184
797

En esta jornada pensada para concientizar sobre el no consumo de carne, la palabra de una licenciada en Nutrición y las mejores recetas para hacer en casa

La alimentación vegetariana y sus miles de propuestas para concientizar en este día

Esta fecha tiene su origen en los Estados Unidos, en 1977, cuando la Sociedad Vegetariana de ese país decidió celebrar a todas las personas que excluyen todos los tipos de carne de su dieta diaria, y dar más visibilidad frente a la sociedad. Desde el año siguiente, la fecha fue adoptada por la Unión Vegetariana Internacional, como forma de promover cambios en el estilo de vida de las personas y principalmente en su dieta.

“Cada persona es diferente, no existe una forma concreta de cómo iniciar a ser vegetariano, se puede hacer la transición de manera progresiva o repentina, pero sea cual sea la manera debe ser correctamente planificada para evitar deficiencia de nutrientes. Es importante que la alimentación del paciente vegetariano tenga variedad alimentaria, que se puedan cubrir las necesidades energéticas”, comenzó su charla con Infobae Juliana López, Lic. en Nutrición con Certificación en Alimentación Vegetariana (M.N. 1305).

Entre los alimentos que no pueden faltar, detalló a las proteínas vegetales, “las legumbres, como las lentejas, los porotos, garbanzos y arvejas”, además de la soja, “como el tempeh, la soja texturizada, la leche o el yogurt de soja y el tofu, además del seitán”. También hizo especial hincapié en las verduras de la familia de las coles, “como el brócoli, col de bruselas, jale y colifor”, además de frutas, cereales, semillas y frutos secos.

Si la alimentación vegetariana es correctamente planificada, saludable, nutricionalmente adecuada solo generaría efectos positivos en la salud”, explicó la profesional, que afirmó que es necesario “tener alimentos que sean ricos en calcio y que su biodisponibilidad sea óptima como los coles, bebidas vegetales, tofu, almendras, semillas de sésamo o semillas de amapola. Hay que asegurar un adecuado aporte de vitamina D (leches adicionadas, suplementos y también la exposición al sol) e incluir alimentos ricos en omega 3 (nueces, aceite y semilla de chía, lino). También se deben agregar facilitadores de la absorción del hierro como ser la vitamina C (tener cítricos por ejemplo)”.

Uno de los aspectos que también debe tenerse en cuenta es la suplementación de la vitamina B12, pero “la pregunta es ¿cuándo? ¿en qué momento comienzo la suplementación? Si bien tenemos reservas en el hígado, no tenemos por qué esperar que esta reserva se acabe, es necesaria la suplementación, debido a que los alimentos de origen vegetal no cuentan con cantidades significativas de B12 activa”, aseguró López, quien aclaró que “hay alimentos que están fortificados en B12, pero lo cierto es que son alimentos que contienen cantidades significantes de azúcar”. Según explicó, “muchas son las consecuencias de la deficiencia de B12; entre ellas: cansancio, pérdida de memoria, anemia megaloblastica, niveles bajos de plaquetas, amenorrea, cambios de humor e inapetencia”.

Para finalizar, aclaró que “es importante tener en cuenta que se debe lograr una complementación proteica. Utilizar técnicas de germinación y fermentación mejorarán la calidad nutritiva de la alimentación. Si la alimentación vegetariana es correctamente planificada, saludable y nutricionalmente adecuada, sólo generaría efectos positivos en la salud”.

En exclusiva para Infobae, la licenciada Daniela Natale, nutricionista especialista en obesidad que a través de su cuenta de instagram @dn.nutricion presenta propuestas y diferentes consejos, presenta seis opciones veggies para preparar en casa.

ENSALADA DE GARBANZOSPlayEnsalada de garbanzos #Recetas

Ingredientes

1 lata de garbanzos

1 tomate

10 aceitunas

1 cebolla

5/6 fetas de quedó cortadas en tiritas

1 palta

Para el aderezo

1 yogurt natural descremado

1 limón exprimido

Sal a gusto

NUBES DE ESPINACA

Nubes de espinaca

Nubes de espinaca

Ingredientes

1 huevo

250gr de ricota

1/2 paquete de espinacas congeladas

1 cucharada de queso rallado

Procedimiento

Mezclar bien todos los ingredientes y armar con una cuchara las nubecitas. Llevar a un horno medio por 25/30 minutos.

BURGUER DE POROTOS ADUKI

Burguer de porotos

Burguer de porotos

Ingredientes

2 tazas de porotos aduki cocidos

1/2 cebolla

1 ajo

Perejil picado

4 cucharadas de avena

1 huevo

2 cucarachas de aceite de oliva

Sal, pimienta y condimentos c/n

Procedimiento

Procesar todos los ingredientes y armar las hamburguesas. Dorarlas vuelta y vuelta en una sartén con rocío vegetal ¡y listo!

RISOTTO

Risoto

Risoto

Ingredientes

3 cucharadas de arroz ya cocido

2 cubitos de espinacas congeladas

1/2 cebolla

1/2 ají

1 huevo

2 champiñones

Procedimiento

Cocinar bien todos los vegetales, luego agregar el arroz y el huevo crudo, mezclar bien todo y por último yo le agregue 2 cucharadas de queso blanco. Para decorar, le agregue semillas y unas nueces y almendras.

PASTEL DE QUINOA Y CALABAZA

Pastel de quinoa

Pastel de quinoa

Ingredientes

1 taza de quinoa cocida

4 rodajas de calabaza al horno

1/2 cebolla doradita

2 huevos

2 cucharadas de harina integral

1 cucharada de polvo leudante

Procedimiento

Mezclar la quinoa cocida, con el puré de calabaza y la cebolla salteada. Agregar los huevos, la harina, el polvo leudante y sal a gusto. En una placa para horno con rocío vegetal acomodar bien la preparación (¿un tip? por arriba yo le puse unas hebras de queso). Horno hasta que esté cocida la preparación y el queso derretido.

GUISO DE LENTEJAS Y POROTOS ADUKI

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Ingredientes

100gr de lentejas

100gr de porotos aduki

1 cebolla

1 diente de ajo

1 morrón mediano

Especias (comino, curry, orégano)

3 tomates peritas

200gr de yogurt natural sin endulzar

1 zanahoria grande cortada en cubitos

1 cebolla de verdeo

3 huevos

Procedimiento

Remojar las legumbres entre 2/3hs más lentejas y entre 8/12hs los porotos, cuanto más tiempo estén en remojo más rápida será la cocción. Picar las cebollas, el ajo, el morrón, las zanahorias y dorar con aceite de oliva, sal, pimienta y especias.

Agregar los tomates cortados en cubos y cocinar 5 minutos. Incorporar los porotos y las lentejas, agregar agua hasta cubrirlos y cocinar a fuego medio hasta que todo esté cocido. Por último incorporar el yogurt. Pasar la preparación a una fuente y agregar los huevos. Cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que los huevos estén hechos. ¡Listo, a disfrutar!

Infobae

184 COMENTARIOS

  1. Покажите партнеру, какой-никакие конкретно ласки вам милы.
    Таковая игра очень возбуждает, особенно мужчин, кроме того, самая эмоционально совсем сближает пару.
    Какой-никаким бы ни существовал близким и родимым человек – любой из нас уникален
    и имеет свои эрогенные зоны и остановки побуждения.

    Не стыдитесь представить, будто вам мило – у
    вас очень благодарный зритель.

    Сейчас о медли. Ежели в течение нескольких лет существовать
    в однообразном графике, в каком месте
    отсутствует пространства инстинктивности и новоиспеченым
    открытиям, сексуальное хотение имеет возможность активизировать слабнуть само собой.
    Так будто старайся освобождаться от рутины и выищи часик на интимное времяпровождение с супругом
    с утра, во время обеденного перерыва, а еще никак не довольствуйся одним
    половым актом, если вы оба желаете расширения.

    Не стыдись разговаривать о сексе и
    обсуждать с супругом любовные
    моменты – этак появляется дополнительный
    уровень доверия, а ему наверное придутся по душе
    твои выдумки.
    Важно! Убедись, что вы находитесь одни и никто никак не прервет
    вас «на самом интересном пространстве», а также заранее похлопочи
    о гигиене.
    «Половой акт – самая лишь малая дробь
    сексуальных отношений. Эротические использованные материалы и девайсы
    также приветствуются, ежели учитывается единодушие обоих партнёров.
    Качественные эротические и даже
    безнравственные материалы способствуют продолжению теоретического и эмоционального эксперимента человека, однако они
    различные для всякого возраста», – что психотерапевт.

    Сексуальные игры
    На этом месте большая часть женщин традиционно думает: это самая
    точно не для нас/ его самая
    никак не заведет/ мы станем чувствовать себя
    неудобно/ как это вообще (необходимое выделить).
    Если ты задумалась, как
    свершить супругу милое в интимном плане, стремимся
    разогнать твои колебания:
    ролевые игры — самая не лишь халат медсестрички либо какая-или иная униформа (но и
    данные варианты располагают местечко быть!).
    Попытайтесь вместе с супругом
    закрутить какой-или сценарий, в котором вы пара будете ощущать себя особенно, однако
    в то же время достаточно
    уверенно.
    http://bombe.sciencejobs.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=foto-chik.ru

  2. Покажите партнеру, какой-никакие именно ласки вам милы.
    Таковая игра совсем волнует, в особенности парней, не считая
    того, это чувственно очень сближает
    пару. Какой-никаким бы ни существовал близким и родным человек – любой из нас уникален и владеет свои эрогенные зоны и точки побуждения.
    Никак не стыдитесь показать, что вам мило – у вас
    очень признательный созерцатель.

    Теперь о времени. Если в движение нескольких лет
    жить в монотонном графике, где нет пространства инстинктивности и
    новоиспеченым открытиям, сексапильное желание имеет возможность активизировать слабнуть само собой.

    Так будто старайся освобождаться от рутины и находи часик
    на любовное времяпровождение с супругом с утра, во время
    обеденного интервала, а также никак не довольствуйся одним половым актом,
    ежели вы оба желаете расширения.

    Никак не стесняйся сказать о сексе
    и дискуссировать с мужем любовные факторы –
    так появляется дополнительный степень доверия, а ему
    наверняка придутся сообразно душе твои выдумки.

    Принципиально! Удостоверься, будто вы находитесь
    одни и никто никак не прервет вас «на
    самом интересном месте», а еще заранее позаботься о гигиене.

    «Половой документ – самая лишь малая дробь сексапильных
    отношений. Эротические материалы и девайсы еще приветствуются, ежели учитывается единодушие обоих партнёров.

    Качественные эротические и в том числе и порнографические которые были использованы способствуют расширению теоретического и
    чувственного эксперимента человека, только они разные для каждого возраста»,
    – что психотерапевт.
    Сексуальные забавы
    На данном селе большинство женщин обычно думает: самая точно никак не для
    нас/ его это не введёт/ мы будем ощущать себя неловко/ как наверное вообщем (необходимое выделить).
    Если ты задумалась, как сделать супругу милое в любовном плане,
    стремимся развеять твои сомнения: ролевые игры — это самая не лишь халатик медсестрички либо
    какая-либо иная униформа
    (однако и эти варианты имеют пространство существовать!).
    Попробуйте совместно с супругом закрутить
    какой-никакой-либо сценарий, в котором вы пара будете чувствовать себя
    необычно, однако в то ведь время довольно твердо.

    http://aegoz.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=porn-pics.info

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí